首先，知了富含蛋白质。据研究发现，知了全身都是蛋白质，且不含脂肪，是一种高蛋白、低脂肪的优质食材。对于需要补充蛋白质的人群，如术后康复者、老年人等，食用知了可以有效地补充蛋白质，促进身体健康。
其次，知了具有补肾的功效。中医认为，知了性寒，味甘，归肺、肾经，具有补肾、清热解毒的功效。对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，食用知了有一定的缓解作用。此外，知了对于遗尿、肠炎、声音嘶哑等病症也有一定的治疗作用。
再次，知了有助于清热解毒。夏季天气炎热，人体容易出现内热、口干舌燥等症状。此时，食用知了可以起到清热解毒的作用，帮助人体调节体温，缓解内热。
此外，知了还具有以下食疗功效：
1. 增进食欲：知了肉质鲜美，口感独特，具有一定的刺激性，可以增进食欲，促进消化。
2. 健脑益智：知了富含氨基酸，对于脑力劳动者和儿童来说，食用知了有助于提高记忆力，增强智力。
3. 抗氧化：知了中含有丰富的抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓衰老。
4. 抗癌：知了中含有一定量的抗癌成分，对于预防癌症有一定的作用。
然而，尽管知了具有诸多食疗功效，但在食用时仍需注意以下几点：
1. 适量食用：知了虽好，但过量食用可能导致消化不良、腹泻等症状。
2. 体质适宜：对于脾胃虚寒、消化功能较弱的人群，应谨慎食用知了。
3. 注意卫生：在购买和食用知了时，要确保其来源可靠，避免食用被污染的知了。
总之，知了作为一种具有丰富食疗功效的食材，值得我们在日常生活中加以关注。适量食用知了，不仅能补充营养，还能调理身体，达到保健养生的目的。